Школьное питание

Комплексная система мер, направленная на пропаганду здорового питания и формирование правильного пищевого поведения учащихся

раскрыть » / « свернуть

Комплексная система мер,

направленная на пропаганду здорового питания

и формирование правильного пищевого поведения учащихся

в государственном учреждении образования

"Чернянская средняя школа" Малоритского района

Пояснительная записка

Мы часто говорим: «В здоровом теле – здоровый дух». В школе значимым направлением в образовательном процессе является воспитание здорового человека. Школьник – это бурно растущий и постоянно развивающийся организм. Для детей школьного возраста основополагающим фактором здоровья является питание. При составлении меню школьника следует в первую очередь позаботиться о достаточном содержании в нем белкового компонента – главного строительного материала для растущего детского организма. Правильно организованное рациональное питание в детском возрасте служит существенным оздоровительным фактором. Растёт число учеников с нарушениями зрения, заболеваниями органов пищеварения, с психоневрологическими отклонениями. Причины тому не только учебная нагрузка, неправильный режим дня, слабый медицинский контроль, но и плохое питание. В связи с этим организация питания во время пребывания учащихся в школе является одним из важных факторов профилактики заболеваний и поддерживания здоровья детей и подростков. Основная проблема современного человека — это неправильное питание, ведущее к нарушениям обмена веществ. Для реализации комплекса мер по организации питания учащихся в учреждении образования необходимо повышение качества, сбалансированности и доступности школьного питания. Рациональное питание обучающихся – это одно из условий создания здоровьесберегающей среды в школе. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное питание. Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Состояние здоровья напрямую зависит от питания. Поэтому особое внимание уделяется вопросу организации правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны в школе.

Необходимость серьезно заниматься формированием культуры питания в системе общего среднего образования обусловлена рядом объективных причин:

фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;

в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;

школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.

С 1 сентября 2023 года ГУО «Чернянская средняя школа» Малоритского района перейдёт на новые принципы организации питания обучающихся.

Главная задача перехода на новые принципы организации питания – предоставление качественного, безопасного и сбалансированного питания с учетом вкусовых предпочтений самих обучающихся и их родителей (законных представителей). Для этого Министерством образования Республики Беларусь разработан раздел на Интернет-сайте Министерства «Информационный сборник технологических карт блюд и изделий» (https://edu.gov.by/pitanie/), в который включены новые фирменные блюда, апробированные и нашедшие положительный отклик у детей при проведении эксперимента. С 01.09.2023 блюда из этого сборника будут включены в примерные двухнедельные рационы для обучающихся учреждений общего среднего образования области.

С 1 сентября 2023 устанавливается фиксированная ежемесячная плата родителей за питание в школах. Плата законных представителей за питание обучающихся, получающих общее среднее образование, в день взимается в зависимости от возраста, количества приемов пищи в учреждениях образования, в процентах от наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения.

Министерством здравоохранения Республики Беларусь определено, что наиболее оптимальными приемами пищи для учащихся 1-4 классов школ будет горячий (второй) завтрак, обед, полдник. Учащиеся 5-11 классов будут начинать прием пищи позднее – с обеда и далее получать полдник, ужин.

В учреждениях образования, расположенных на территории сельских населенных пунктов, все приемы пищи и время их приема сохраняются.

Количество приемов пищи зависит от времени пребывания в учреждении образования:

от 3,5 до 6 часов – одноразовое питание;

от 6 до 10 часов – двухразовое;

более 10 часов – трехразовое.

Чтобы еда нравилась всем школьникам, постановлением предусмотрена разработка дневного и на его основе примерного двухнедельного меню с учетом вкусовых предпочтений по результатам анкетирования родителей и учащихся.

Нормативное правовое обеспечение:

Кодекс Республики Беларусь об образовании;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 17 января 2022 г. №29 Об изменении постановлений Совета Министров Республики Беларусь;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 19 апреля 2023 г. №265 Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. №317;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 14 октября 2019 г. № 694 Об организации питания обучающихся;

Методические рекомендации по организации питания обучающихся в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 15 декабря 2022 г. № 870 Об эксперименте по организации питания обучающихся;

Государственный школьный стандарт;

Методические рекомендации по разработке и реализации в учреждениях общего среднего образования Комплексной системы мер, направленной на пропаганду здорового питания и формирование правильного пищевого поведения учащихся.

ЦЕЛЬ: формирование у учащихся ценностного отношения к основам культуры питания.

ЗАДАЧИ:

предоставить качественное, безопасное и сбалансированное питания с учетом вкусовых предпочтений самих обучающихся и их законных представителей;

повысить уровень знаний обучающихся, педагогов и родителей в вопросах здорового питания, популяризировать и повышать привлекательность здорового школьного питания;

формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;

освещать вопросы организации правильного питания перед педагогической и родительской общественностью.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ:

улучшение состояния здоровья школьников по показателям заболевания, зависящим от качества питания;

обеспечение благоприятных условий для организации режима дня для детей;

сокращение количества отходов в школьной столовой.

КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА МЕР,

направленная на пропаганду здорового питания и формирование правильного пищевого поведения учащихся

государственного учреждения образования

«Чернянская средняя школа» Малоритского района

на 2023/2024 учебный год

ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

№ п/п	Мероприятие	Сроки выполнения	Ответственный
1	Инструктивно-методическое совещание с классными руководителями об организации школьного питания	Август	Мерчук Н.Н., заместитель директора
2	Проведение недели здорового питания мастер-классы по приготовлению блюд; выставка литературы в библиотеке «Витаминная азбука»; конкурсы видеороликов о здоровом питании, о приготовлении обучающимися полезных блюд, фотографий, фотоколлажей «Здоровое питание моей семьи», плакатов и др.; викторины	Март	Янч Л.А., учитель обслуживающего труда Бобровская Е.Н., библиотекарь Классные руководители
3	Проведение тематических классных часов, в том числе, с привлечением медицинских работников («Здоровое питание – здоровая нация», «Здоровое питание – основа здоровья», «Азбука здорового питания», «Как питаться правильно», «Я и мое здоровье», др.)	В течение года	Классные руководители
4	Изучение отдельных аспектов здоровьесбережения и самосохранного поведения в рамках учебных предметов «Человек и мир», «Основы безопасности жизнедеятельности», «Физическая культура и здоровье», «Трудовое обучение».	В течение года	Учителя-предметники
5	Формирование у учащихся общих представлений об особенностях строения организма человека, его внутренних органах и выполняемых при изучении учебного предмета «Человек и мир»	В течение года	Учителя-предметники
6	Формирование у учащихся правильных пищевых привычек на учебных предметах «Биология», «Медицинская подготовка», «Физическая культура и здоровье».	В течение года	Учителя-предметники

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РОДИТЕЛЬСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ

№ п/п	Мероприятие	Сроки проведения	Ответственный
1	Вовлечение родителей во внеклассные мероприятия по формированию культуры здорового питания в семье	В течение года	Классные руководители
2	Информирование родителей о принципах здорового питания путем консультаций, лекций, размещения данной информации на сайте учреждения образования.	В течение года	Классные руководители
3	Издание информационных бюллетеней для родителей о правилах здорового питания	В течение года	Классные руководители
4	Работа родительского университета	1 раз в четверть	Классные руководители
5	Участие родителей в мероприятиях шестого школьного дня (в рамках направления «Здоровый образ жизни»	1 раз в месяц	Классные руководители

ИНФОРМАЦИОННОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ.

КОНТРОЛЬНО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

№ п/п	Мероприятие	Сроки проведения	Ответственный
1	Участие родителей в мероприятиях шестого школьного дня (в рамках направления «Здоровый образ жизни»	Ноябрь, апрель	Мерчук Н.Н., заместитель директора
2	Рассматривание на совещании при директоре результатов контрольных мероприятий, аналитические материалы по совершенствованию системы питания в учреждении образования.	Март	Мерчук Н.Н., заместитель директора
3	Размещение на сайте учреждения образования информации по теме формирования правильного пищевого поведения учащихся, а также актуальной нормативной правовой и другой документации, касающейся вопросов организации питания.	В течение года	Сушкова И.С.
4	Организация работы Совета по питанию	В течение года	Мерчук Н.Н., заместитель директора
5	Контроль за соблюдением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдение персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья	В течение года	Члены Совета по питанию

раскрыть » / « свернуть

Примерный рацион для организации одноразового питания в учреждениях среднего образования на зимне-весенний период

раскрыть » / « свернуть

Примерный рацион для организации одноразового питания в учреждениях среднего образования на зимне-весенний период

1-ый день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Салат "Восторг" 0,09 50 0,7 2,6 4,65 44

2 «Шашлычок» 0,80 50 15,1 3,76 1,15 99,12

3 Каша рассыпчатая гречневая 0,16 100 5 3,7 24,3 151

4 Чай с молоком 0,14 135/5 1,6 1,4 17,4 88

0/15

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

6 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6

7 Мармелад 0,24 40 0,05 38,13 58,4

Итого за время приема пищи 1,55 24,75 11,86115,13 539,12

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелкиЖирыУглев. Ккал.

1 Салат "Восторг" 0,09 50 0,7 2,6 4,65 44 0,1270 0,98 3,64 6,5161,6

2 «Шашлычок» 1,20 75 22,65 5,64 1,73 148,68 1,60100 30,2 7,52 2,3198,24

3 Каша рассыпчатая гречневая 0,16 100 5 3,7 24,3 151 0,21130 6,5 4,81 31,59196,3

4 Компот из смеси сухофруктов 0,12 200 0,6 25,2 100 0,12200 0,6 25,2100

5 Хлеб ржаной 0,04 30 1,47 0,3 13,83 66 0,0430 1,47 0,3 13,8366

6 Пирог с какао 0,18 40 2,64 0,4 40,56 109,2 0,2350 3,3 0,5 50,7136,5

7 Мармелад 0,24 40 0,05 38,13 58,4 0,3050 0,07 47,6773

Итого за время приема пищи 2,03 33,11 12,64 148,4 677,28 2,62 43,12 16,77 177,8 831,64

2-ой день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Митболы с сыром 0,62 50 8,33 9,67 2,67 173,07

2 Пюре картофельное 0,25 150 3,15 4,95 20,1 138

5 Кофейный напиток с молоком 0,18 200 1,4 1 16 78

6 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

7 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6

Итого за время приема пищи 1,17 15,18 16,02 68,27 487,67

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелки ЖирыУглев. Ккал.

1 Салат из свеклы с сыром и чесноком 0,23 50 2,7 7,2 2,9 87 0,2860 3,24 8,64 3,48104,4

2 Митболы с сыром 0,92 75 12,5 14,5 4 259,6 1,23100 16,67 19,33 5,33346,13

3 Пюре картофельное 0,25 150 3,15 4,95 20,1 138 0,30180 3,78 5,94 24,12165,6

4 Напиток "Фантастик" 0,11 200 0,18 0,12 17,04 70,04 0,11200 0,18 0,12 17,0470,04

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0430 1,47 0,3 13,8366

6 Пирог с какао 0,14 30 1,98 0,3 30,42 81,9 0,1430 1,98 0,3 30,4281,9

Итого за время приема пищи 1,68 21,49 27,27 83,68 680,54 2,10 27,3234,63 94,22 834,07

3-ий день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Голубцы любительские 0,90 115/5 10,4 10 14,7 190

0

2 Какао «Чебурашка» 0,36 180 4,52 3,65 23,18 145,8

3 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

4 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6

5 Апельсины 1,35 250 1 1 24,5 117,5

Итого за время приема пищи 2,73 18,22 15,05 91,88 551,9

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыход БелкиЖиры Углев. Ккал. 1 Салат «Как дома»0,37 50 2,75 8,5 1,98 95,5 0,52 70 3,85 11,9 2,76 133,7

2 Голубцы любительские 1,36 175/7 15,76 15,15 22,27 287,88 1,79 230/100 20,8 2029,4 380

5

4 Какао «Чебурашка» 0,40 200 5,02 4,05 25,75 162 0,40200 5,02 4,05 25,75162

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0320 0,98 0,2 9,2244

6 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6 0,1430 1,98 0,3 30,4281,9

7 Апельсины 1,35 250 1 1 24,5 117,5 1,35250 1 1 24,5117,5

Итого за время приема пищи 3,60 27,89 30 102,99 761,48 4,23 35,1138,71 120,65 919,1

4-ый день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Огурцы консервированные 0,14 20 0,16 0,02 0,32 2,6

2 Рыба жареная в сыре 1,27 60 12,06 8,4 22,8 124,2

3 Картофель запеченный "Антошкина 0,21 130 3,64 12,35 23,4 223,6

картошка"

4 Кофейный напиток с молоком 0,18 200 1,4 1 16 78

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

6 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6

Итого за время приема пищи 1,92 19,56 22,17 92,02 527

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелкиЖирыУглев. Ккал.

1 Огурцы консервированные 0,21 30 0,24 0,03 0,48 3,9 0,2740 0,32 0,04 0,645,2

2 Рыба жареная в сыре 1,69 80 16,08 11,2 30,4 165,6 2,11100 20,1 14 38207

3 Картофель запеченный "Антошкина 0,24 150 4,2 14,25 27 258 0,32200 5,6 19 36344

картошка"

4 Нектар яблочно-ананасовый 0,32 200 0,2 28,1 108 0,32200 0,2 28,1108

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0430 1,47 0,3 13,8366

6 Пирог с какао 0,18 40 2,64 0,4 40,56 109,2 0,18 40 2,64 0,440,56 109,2

Итого за время приема пищи 2,67 24,34 26,08135,76 688,7 3,24 30,3333,74 157,13 839,4

5-ый день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Пицца "Школьная" 0,73 120 10,68 17,1638,76 352,8

2 Чай с лимоном 0,09 185/15/7 0,24 0,05 15,2 59

3 Сырок глазированный 0,61 40 3,2 11,2 13125

Итого за время приема пищи 1,43 14,12 28,41 66,96 536,8

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки ЖирыУглев. Ккал. Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Щи из свежей капусты 0,16 200 1,8 4,6 5,6 72 0,16200 1,8 4,6 5,6 72

Мясо отварное 0,55 20 5,68 0,88 0,14 31,2 0,55 20 5,68 0,88 0,14 31,2

Сметана 0,06 10 0,28 1,6 0,32 20,2 0,06 10 0,28 1,6 0,32 20,2

4 Пицца "Школьная" 0,86 140 12,46 20,02 45,22 411,6 1,10180 16,02 25,74 58,14 529,2

5 Чай с лимоном 0,09 185/1 0,24 0,05 15,2 59 0,09 185/15/7 0,24 0,0515,2 59

5/7

6 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0430 1,47 0,3 13,83 66

7 Сырок глазированный 0,61 40 3,2 11,2 13 125 0,6140 3,2 11,2 13 125

Итого за время приема пищи 2,36 24,64 38,55 88,7 763 2,61 28,69 44,37 106,23 902,6

6-ой день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Колбаса вареная отварная 0,64 50 6,82 2,1 4,2 112

2 Макаронные изделия отварные 0,14 130 4,42 3,77 26,26 156

3 Кофейный напиток с молоком 0,18 200 1,4 1 16 78

4 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

5 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6

6 Яблоки свежие 0,33 200 0,8 0,8 26,26 90

Итого за время приема пищи 1,41 15,74 8,07 102,22 534,6

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелки ЖирыУглев. Ккал.

1 Колбаса вареная отварная 1,02 80 10,91 3,36 6,72 179,2 1,28100 13,64 4,2 8,4224

2 Макаронные изделия отварные 0,16 150 5,1 4,35 30,3 180 0,21200 6,8 5,8 40,4240

3 Компот из смеси сухофруктов 0,15 200 0,6 25,2 100 0,15200 0,6 25,2100

4 Хлеб ржаной 0,04 30 1,47 0,3 13,83 66 0,0430 1,47 0,3 13,8366

5 Пирог с какао 0,18 40 2,64 0,4 40,56 109,2 0,1840 2,64 0,4 40,56109,2

6 Яблоки свежие 0,33 200 0,8 0,8 26,26 90 0,33200 0,8 0,8 26,2690

Итого за время приема пищи 1,88 21,52 9,21 142,87 724,4 2,19 25,9511,5 154,65 829,2

7-ой день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Салат «Солнышко» 0,13 50 0,82 3,57 4,17 55,91

2 Колбаски мясные с сыром 0,50 50 6,99 11,89 1,45 140,75

3 Пюре картофельное 0,25 150 3,15 4,95 20,1 138

4 Чай с молоком 0,14 135/5 1,6 1,4 17,4 88

0/15

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

6 Хлеб пшеничный 0,09 30 2,34 0,27 15 73,5

Итого за время приема пищи 1,14 15,88 22,28 67,34 540,16

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелки ЖирыУглев. Ккал.

1 Салат «Солнышко» 0,16 60 0,98 4,28 5 67,09 0,18 70 1,15 5 5,8478,27

2 Колбаски мясные с сыром 1,01 100 13,98 23,77 2,9 281,5 1,01100 13,98 23,77 2,9281,5

3 Пюре картофельное 0,21 130 2,73 4,29 17,42 119,6 0,33200 4,2 6,6 26,8184

4 Нектар яблочно-ананасовый 0,32 200 0,2 28,1 108 0,32200 0,2 28,1108

5 Хлеб ржаной 0,04 30 1,47 0,3 13,83 66 0,0430 1,47 0,3 13,8366

6 Пирог с какао 0,18 40 2,64 0,4 40,56 109,2 0,18 40 2,64 0,4 40,56109,2

Итого за время приема пищи 1,92 22 33,04107,81 751,39 2,06 23,6436,07 118,03 826,97

8-ой день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Бутерброд с сыром 0,40 15/5/20 5,7 7,9 9,7 135

2 Омлет натуральный 0,65 140 13,33 17,6 2,4 222,67

3 Какао «Чебурашка» 0,36 180 4,52 3,65 23,18 145,8

4 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

Итого за время приема пищи 1,44 24,53 29,35 44,5 547,47

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелки ЖирыУглев. Ккал.

1 Салат «Солнечный» 0,27 50 3,81 7,54 2,69 96,28 0,33 60 4,57 9,05 3,23115,54

2 Котлета натуральная рубленая 0,91 75 11,78 22,35 4,58 266,25 1,22100 15,7 29,8 6,1355

"Нежная"

3 Каша рассыпчатая рисовая 0,17 100 2,3 2,8 24,2 131 0,22130 2,99 3,64 31,46170,3

4 Какао «Чебурашка» 0,40 200 5,02 4,05 25,75 162 0,40200 5,02 4,05 25,75162

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0320 0,98 0,2 9,2244

6 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6 0,1430 1,98 0,3 30,4281,9

Итого за время приема пищи 1,87 25,21 37,14 86,72 754,13 2,34 31,2447,04 106,18 928,74

9-ый день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Огурцы консервированные 0,21 30 0,24 0,03 0,48 3,9

1 Колбаски куриные «Секретики» 0,58 50 10,38 10,56 4,59 183,7

2 Картофель, запеченный с сыром 0,39 120 5,71 13,8 22,68 237,77

3 Кофейный напиток с молоком 0,16 180 1,26 0,9 14,4 70,2

4 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

Итого за время приема пищи 1,37 18,57 25,49 51,37 539,57

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелки ЖирыУглев. Ккал.

1 Огурцы консервированные 0,21 30 0,24 0,03 0,48 3,9 0,2740 0,32 0,04 0,645,2

2 Колбаски куриные «Секретики» 0,92 80 16,61 16,9 7,34 293,92 1,15100 20,76 21,12 9,18367,4

3 Картофель, запеченный с сыром 0,49 150 7,14 17,25 28,35 297,21 0,58180 8,57 20,7 34,02356,65

4 Напиток яблочный 0,11 200 0,16 0,14 12,64 52,46 0,11200 0,16 0,14 12,6452,46

5 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0320 0,98 0,2 9,2244

6 Пирог с какао 0,09 20 1,32 0,2 20,28 54,6 0,0920 1,32 0,2 20,2854,6

Итого за время приема пищи 1,85 26,45 34,72 78,31 746,09 2,23 32,11 42,4 85,98 880,31

10-ый день

Завтрак

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (завтрак)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал.

1 Пельмени отварные 1,20 150/1 16,35 6 28,35 239,7

5

2 Чай с лимоном 0,09 185/1 0,24 0,05 15,2 59

5/7

3 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44

4 Пирог с какао 0,14 30 1,98 0,3 30,42 81,9

5 Сырок глазированный 0,61 40 3,2 11,2 13 125

Итого за время приема пищи 2,07 22,75 17,75 96,19 549,6

Обед

№ Наименование блюда 6-10 лет 1р. (обед) 11-18 лет 1р. (обед)

п/п

Сумма Выход Белки Жиры Углев. Ккал. СуммаВыходБелкиЖирыУглев. Ккал.

1 Борщ с капустой и картофелем 0,17 200 1,6 4,6 9,4 86 0,17200 1,6 4,6 9,486

Сметана 0,06 10 0,28 1,6 0,32 20,2 0,06 10 0,28 1,6 0,32 20,2

Мясо отварное 0,55 20 5,68 0,88 0,14 31,2 0,55 20 5,68 0,88 0,14 31,2

4 Пельмени отварные 1,20 150/1 16,35 6 28,35 239,7 1,60200/2021,8 8 37,8319,6

5

5 Чай с лимоном 0,09 185/1 0,24 0,05 15,2 59 0,09185/15/70,24 0,05 15,259

5/7

6 Хлеб ржаной 0,03 20 0,98 0,2 9,22 44 0,0430 1,47 0,3 13,8366

7 Пирог с какао 0,14 30 1,98 0,3 30,42 81,9 0,1840 2,64 0,4 40,56109,2

8 Сырок глазированный 0,61 40 3,2 11,2 13 125 0,6140 3,2 11,2 13125

Итого за время приема пищи 2,85 30,31 24,83106,05 687 3,30 36,9127,03 130,25 816,2

раскрыть » / « свернуть

О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся

раскрыть » / « свернуть

Информация о реализации новых принципов питания

раскрыть » / « свернуть

Информация о реализации новых принципов питания

В 2023/2024 учебном году в ГУО «Чернянская средняя школа» реализуются новые принципы питания. В учреждении образования для учащихся 2 – 10 классов реализовано одноразовое питание.

Для учащихся 2- 4 классов (возрастная категория 6 – 10 лет, 18 учащихся) организован второй завтрак. Для учащихся 5 класса (возрастная категория 6 – 10 лет, 2 учащихся) организован обед. Для учащихся 6 - 10 классов (возрастная категория 11 – 18 лет, 28 учащихся) организован обед.

В мае и октябре 2023 года для учащихся и их законных представителей проводилось анкетирование по вкусовым предпочтениям блюд. По результатам анкетирования были выбраны следующие блюда: пельмени со сметаной, оладьи мясные «Загадка», нагеттсы «Курочка Ряба», биточки «Городские», колбаски куриные «Секретики», запеканка из творога «Зебра», салаты «Минутка», «Как дома», напитки «Родничок», «Лимончик».

В рацион питания на 16 октября 2023 внедрено 38% новых блюд.

На сайте УО сделана вкладка «Школьное питание», где размещается информация об организации питания. Размещен сборник технологических карт новых блюд, с которыми учащиеся и их родители могут ознакомиться.

Вопрос по реализации новых принципов питания рассматривался на общешкольном родительском собрании 08.09.2023.

раскрыть » / « свернуть

Примерное десятидневное меню (одноразовое питание) летне-осенний период

раскрыть » / « свернуть

Наименование товара	Выход			6-10 лет (1-4кл)			ккал.	6-10 лет (5-11кл)			ккал	11-18 лет	(5-11кл)		ккал.
	Выход												(5-11кл)		ккал.
	6-10 завтрак	6-10 обед	11-18 обед	белки	жиры	угле-воды		белки	жиры	углеводы		белки	жиры	угле- воды
*1 день Обед*
Суп картофельный с бобовыми	-	200	200	-	-	-	-	4,6	3,6	16,2	116	4,6	3,6	16,2	116
Мясо отварное	-	20	20	-	-	-	-	4,4	7,32	0,14	84	4,4	7,32	0,14	84
Пельмени “Беларусачка “со сметаной /маслом сливочным	150/15	150/15	150/15	16,35	6	28,3	239,7	16,35	6	28,3	239,7	16,35	6	16,35	239,7
Какао “Чебурашка”*	200	200	200	5,2	4,05	25,75	162	5,2	4,05	25,75	162	5,2	4,05	25,75	162
Хлеб	30	30	40	2,0	0,15	13,1	48	2,0	0,15	13,1	48	2,6	0,2	17,4	81
Батон	20	20	30	1,5	0,25	9,10	48	1,5	0,25	9,10	48	2,3	0,4	15	73
Масло сливочное	15	15	15	0,04	10,9	0,19	99	0,04	10,9	0,19	99	0,04	10,9	0,19	99
*Итого:*				25,09	21,35	76,44	596,7	34,09	32,27	92,78	796,7	35,49	32,47	102,98	854,7
*2 день Обед*
Салат”Витаминный с маслом растительным	50	50	80	0,6	2,6	5,5	47	0,6	2,6	5,5	47	1,0	4,2	8,7	75
Котлета “Деревенская”*	50	100	100	8	9	6,45	138,8	16	18	12,9	277,6	16	18	12,9	277,6
Пюре картофельное	150	150	200	3,2	4,8	20,1	138	3,2	4,8	20,1	138	4,2	6,6	26,8	184
Компот из изюма/кураги	200	200	200	0,4	-	26,6	104	0,4	-	26,6	104	0,4	-	26,6	104
Хлеб	20	20	30	1,4	0,1	8,7	41	1,4	0,1	8,7	41	2,0	0,15	13,1	61
Бутерброд с сыром	15/5/20	15/5/20	15/5/20	5,7	7,9	9,7	135	5,7	7,9	9,7	135	5,7	7,9	9,7	135
*Итого*				19,3	24,4	77,05	603,8	23,3	28,9	80,27	742,6	29,3	36,85	97,8	836,6

Наименование товара	Выход			6-10 лет (1-4кл)			ккал.	6-10 лет (5-11кл)			ккал	11-18 лет	(5-11кл)		ккал.
	Выход												(5-11кл)		ккал.
	6-10 завтрак	6-10 обед	11-18 обед	белки	жиры	угле-воды		белки	жиры	углеводы		белки	жиры	угле- воды
*3 день Обед*
Салат «Здоровье»	60	60	100	0,96	6,1	3,5	72,6	0,96	6,1	3,5	72,6	1,6	10,1	5,9	121
Нагеттсы “Курочка Ряба “*	50	50	100	12,95	13,9	7,12	190,5	12,95	13,9	7,12	190,5	25,9	27,8	14,25	381
Каша вязкая гречневая	130	130	150	3,9	3,9	19	126	3,9	3,9	19	126	4,5	4,5	21,9	146
Чай с сахаром	200	200	200	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56
Хлеб	30	30	30	2,0	0,15	13,1	61	2,0	0,15	13,1	61	2,0	0,15	13,1	61
Батон	30	30	40	2,3	0,4	15	73	2,3	0,4	15	73	3,0	0,5	20	96
Масло сливочное	10	15	15	0,03	7,25	0,13	66	0,03	7,25	0,13	66	0,03	7,25	0,13	66
*Итого:*				22,34	31,76	72,85	645,1	22,34	31,76	72,85	645,1	32,05	45,12	87,43	927,0
*4 день Обед*
Салат “Минутка”*	50	50	50	3,81	9,4	0,97	103,85	3,81	9,4	0,97	103,85	3,81	9,4	0,97	103,85
Оладьи с вареньем	100/20	150/30	200/40	7,6	7,2	46,6	281	11,4	10,8	69,9	421,5	15,2	14,4	93,2	562
Сок/нектар	200	200	200	0,6	-	22,0	90	0,6	-	22,0	90	0,6	-	22,0	90
Хлеб	20	20	30	1,4	0,1	8,7	41	1,4	0,1	8,7	41	2,0	0,15	13,1	61

*Итого*				13,41	11,11	78,27	515,85	20,21	23,9	106,37	691,55	24,61	27,55	134,07	852,05

Наименование товара	Выход			6-10 лет (1-4кл)			ккал.	6-10 лет (5-11кл)			ккал	11-18 лет	(5-11кл)		ккал.
	Выход												(5-11кл)		ккал.
	6-10 завтрак	6-10 обед	11-18 обед	белки	жиры	угле-воды		белки	жиры	углеводы		белки	жиры	угле- воды
*5 день Обед*
Борщ	-	200	200	-	-	-	-	1,6	4,8	7,4	80	1,6	4,8	7,4	80
Биточки «Городские »*	50	75	100	7,1	15,87	5,87	196,15	10,65	23,77	8,8	294	14,2	31,7	11,74	392,3
Рис отварной	130	150	180	3,12	8,7	27,2	200	3,6	10,1	31,4	231	4,3	12,1	37,6	277,2
Чай с сахаром	200	200	200	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56
Хлеб	20	20	30	1,4	0,1	8,7	41	1,4	0,1	8,7	41	2,0	0,15	13,1	61

*Итого:*				11,8	24,66	56,77	493,15	17,45	38,83	71,3	702	22,3	48,81	84,84	866,5
*6 день Обед*
Салат “Солнышко”*	40	50	80	36	0,65	2,85	45,0	0,82	3,57	4,17	55,91	1,31	5,7	6,8	89,4
Жаркое по-домашнему	50/125	50/150	60/200	9,1	17,1	13,4	341	14,6	27,4	21,4	390	18,98	35,62	27,82	507
Напиток “Лимончик “*	200	200	200	0,14	0,02	18,6	75,2	0,14	0,02	18,6	75,2	0,14	0,02	18,6	75,2
Хлеб	20	30	30	2,0	0,15	13,1	40	2,0	0,15	13,1	61	2,0	0,15	13,1	61
Батон	20	20	40	1,5	0,25	9,10	48	1,5	0,25	9,10	48	2,3	0,4	15	73

*Итого*				12,74	18,17	57,05	549,2	19,06	84,82	66,37	630,11	24,73	26,87	69,6	835,8

Наименование товара	Выход			6-10 лет (1-4кл)			ккал.	6-10 лет (5-11кл)			ккал	11-18 лет	(5-11кл)		ккал.
	Выход												(5-11кл)		ккал.
	6-10 завтрак	6-10 обед	11-18 обед	белки	жиры	угле-воды		белки	жиры	углеводы		белки	жиры	угле- воды
*7 день Обед*
Борщ с картофелем со сметаной	-	200/10	200/10	-	-	-	-	1,8	5	11,4	98	1,8	5	11,4	98
Мясо отварное	-	20	20					4,4	7,3	0,14	84	4,4	7,3	0,14	84
Колбаса вареная отварная	50	70	70	5,75	8,35	0,75	101	8,05	11,69	1,05	141	8,05	11,96	1,05	141
Макароны отварные	150	150	150	5,1	4,4	30,3	180	5,1	4,4	30,3	180	5,1	4,4	30,3	180
Сок/нектар	200	200	200	0,6	-	22,0	90	0,6	-	22,0	90	0,6	-	22,0	90
Хлеб	30	30	40	2,0	0,15	13,1	61	2,0	0,15	13,1	61	2,7	0,2	17,4	81
Батон	20	20	40	1,5	0,25	9,10	48	2,3	0,4	15	73	3,0	0,5	20	96
*Итого:*				14,95	13,15	75,25	480	19,85	21,64	92,85	727	22,95	23,46	112,25	770
*8 день Обед*
Суп с мясными фрикадельками	-	200/25	200/25	-	-	-	-	6,08	2	11,2	88,2	6,08	2	11,2	88,2
Запеканка из творога “Зебра “с повидлом*	100/15	130/20	130/20	16,4	14,59	32,92	327,6	21,41	18,96	42,79	425	21,41	18,96	42,79	425
Кофейный напиток с молоком	200	200	200	3,6	2,8	23,4	134	3,6	2,8	23,4	134	3,6	2,8	23,4	134
Хлеб	20	30	40	1,3	0,1	8,7	40	2,0	0,15	13,1	61	2,7	0,2	17,4	81
Батон	20	20	40	1,5	0,25	9,10	48	1,5	0,25	9,10	48	3,0	0,5	20	96
*Итого*				19,8	17,74	74,12	549,6	34,59	24,16	99,59	756,2	36,79	24,46	114,79	824,2

Наименование товара	Выход			6-10 лет (1-4кл)			ккал.	6-10 лет (5-11кл)			ккал	11-18 лет	(5-11кл)		ккал.
	Выход												(5-11кл)		ккал.
	6-10 завтрак	6-10 обед	11-18 обед	белки	жиры	угле-воды		белки	жиры	углеводы		белки	жиры	угле- воды
*9 день Обед*
Салат «Дружба »*	50	100	100	1,5	4,2	4,5	55,36	3	8,4	9	110,72	3	8,4	9	110,72
Рыба жареная	50	75	100	8,1	6,3	3,8	104	12,1	9,5	5,6	156	12,1	9,5	5,6	208
Пюре картофельное	150	200	200	3,2	4,8	20,1	138	4,2	6,6	26,8	184	4,2	6,6	26,8	184
Компот из свежих плодов	200	200	200	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56
Хлеб	20	20	30	1,4	0,1	8,7	41	1,4	0,1	8,7	41	2,0	0,15	13,1	61
Батон	20	20	30	1,5	0,25	9,10	48	1,5	0,25	9,10	48	2,3	0,4	15	73
Масло сливочное	15	15	20	0,05	10,9	0,2	99	0,05	10,9	0,2	99	0,06	14,5	0,26	132
*Итого:*				16,25	27,45	32,3	541,36	21,45	34,01	67,7	694,72	23,86	39,61	84,76	824,72
*10 день Обед*
Салат”Чайка “	30	50	50	4,0	7,0	0,7	81,9	6,6	11,7	1,2	136,5	6,6	11,7	1,2	136,5
Колбаски куриные “Секретики “*	50	50	100	10,38	17,06	4,59	197,1	10,38	17,06	17,06	197,1	20,76	34,12	9,18	394,38
Макароны отварные	100	150	150	3,4	2,9	20,2	120	5,1	4,35	30,3	180	5,1	4,35	30,3	180
Чай с сахаром	200	200	200	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56	0,2	0,06	15	56
Хлеб	20	20	30	1,4	0,1	8,7	41	1,4	0,1	8,7	41	2,0	0,15	13,1	61
Батон	20	30	40	1,5	0,2	10	48	2,3	0,4	15	73	3,0	0,5	20	96
*Итого*				20,88	27,32	59,19	544	25,98	33,67	87,26	683,6	32,35	44,54	81,98	931,88

раскрыть » / « свернуть

Информационный сборник технологических карт блюд и изделий

раскрыть » / « свернуть

Питание для сердца

раскрыть » / « свернуть

Рекомендации по планированию рациона ребенка

для здоровья сердца

Объясните ребенку, что пища должна быть разнообразной, чтобы получить все необходимые для здоровья и красоты вещества. Пища должна включать мясные, рыбные и молочные продукты, хлеб и крупы (например, каши), овощи и фрукты.

При выборе зерновых продуктов отдавайте предпочтение цельнозерновым хлебобулочным изделиям, макаронам и кашам. Обращайте внимание на продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами.

Предлагайте ребенку в качестве гарнира отварной картофель или пюре, но не жареный картофель; мясные блюда также лучше выбирать тушеные, отварные или приготовленные на пару. Избегайте появления в меню школьника жареных блюд, жирных чипсов или соленых сухариков.

В рационе ребенка должно быть много овощей и фруктов. Они содержат не только некоторые необходимые детскому организму витамины и минералы, но и пищевые волокна, органические кислоты, улучшающие всасывание железа из других продуктов.

Помните, что молоко и молочные продукты – залог «здоровья» костей ребенка. Постарайтесь сделать так, чтобы молоко стало любимым напитком ребенка. Оно может прекрасно утолять жажду и заменить сладкие газированные напитки.

Продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, птица, рыба и яйца, необходимы для нормального роста и развития школьника. Конечно, нужно отдавать предпочтение свежеприготовленным мясным продуктам, а не консервам и колбасам.

Включайте рыбные блюда в меню ребенка не менее 3-х раз в неделю: они содержат необходимые ребенку жирные кислоты, а морская рыба – еще и йод.

При приготовлении пищи используйте йодированную или диетическую морскую соль. Старайтесь использовать соль умеренно, чтобы не вырабатывать пищевую привычку у ребенка к неполезной соленой пище.

Объясните ребенку, что кондитерские изделия – это вкусно, но не полезно, они не могут заменить основную еду. Сладости можно есть не чаще 1 раза в день, 2-3 конфеты в день, но только через 1,5 часа после приема полноценной пищи.

Организму ребенка необходима жидкость, и даже в большем объеме, чем взрослому, и лучшее средство утоления жажды – кипяченая, фильтрованная или негазированная бутилированная вода. Газированная вода может раздражать желудок и стимулирует аппетит.

Личным примером показывать ребенку, как правильно принимать пищу: во время еды не разговаривать и не читать, не смотреть в это время телевизор и не пользоваться компьютером. Нельзя торопиться, нужно есть небольшими кусочками, тщательно пережевывать пищу. Не переедать, лучше стараться есть чаще и небольшими порциями.

Знаете, что именно взрослые в ответе за полноценное питание и здоровое сердце ребенка!

Здоровое сердце – залог долгой полноценной жизни без болезней и забот. Нужно для этого не так уж много: рискнуть расстаться с вредными привычками, больше двигаться и сделать ставку на продукты, полезные для сердца.

Целебные бобы

Особенно полезны для сердца продукты, богатые калием и магнием. Среди прочих к ним относят бобы, в частности красную фасоль. Кроме этих микроэлементов в фасоли много железа, фолиевой кислоты и флавоноидов. Такой «коктейль» укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными. А еще фасоль – щедрый источник растительного белка. Она прекрасно заменяет мясо и снижает потребление вредных жиров. Для этого нужно съедать 100–150 г любых бобов каждый день.

Доктор рыба

В этом отношении не знает себе равных морская рыба: лосось, скумбрия, семга, сельдь и сардины. Все дело в жирных омега-3 кислотах. Они понижают уровень вредных жиров в организме, которые провоцируют развитие сердечных болезней и диабета. Полезные вещества, содержащиеся в такой рыбе, улучшают состав крови и препятствуют появлению тромбов. Положительный эффект не заставит себя ждать, если съедать хотя бы три раза в неделю по 150–200 г жирной рыбы.

Завтрак для чемпиона

Овсянка с утра пораньше – блюдо, полезное во всех отношениях. Овес содержит клетчатку и бета-глюкан, которые нормализуют уровень холестерина в крови. К тому же благодаря клетчатке уходит лишний вес, что уменьшает нагрузку на сердце. Вдобавок регулярное употребление овсянки служит профилактикой сахарного диабета. Всего 150 г овсяной каши с любыми ягодами или сухофруктами на завтрак – и сердце будет работать как часы.

Больше чем капуста

Брокколи называют продуктом для сердца № 1. И это вполне заслуженно. Кудрявая капуста изобилует антиоксидантами, которые надежно защищают сердце от разрушительных свободных радикалов. Благодаря уникальному набору микроэлементов снижается риск развития атеросклероза и рака. Кроме того, брокколи выводит из организма имеющиеся канцерогены. Для оздоровления следует съедать в день 200–250 г капусты в свежем или вареном виде.

Секретная сила трав

Шпинат, как и вся листовая зелень, несомненно, является продуктом, полезным для работы сердца. Особенно полезен шпинат для тех, кто страдает от повышенного давления. Чтобы держать его под контролем, съедайте по одному пучку этой зелени ежедневно.

Бальзам на сердце

Льняное масло считается одним из самых полезных для сердца более чем заслуженно. Ведь в нем целый набор полиненасыщенных жирных кислот. Именно они снижают уровень холестерина в крови, очищают сосуды и рассасывают тромбы. Только не стоит подвергать масло тепловой обработке и злоупотреблять им сверх меры. Лучше всего ограничиться 2–3 ст. л. льняного масла в день и добавлять его в готовые салаты, каши и супы.

Заморское чудо

Какие продукты улучшают работу сердца, помимо названных? Конечно же, фрукты. И здесь безоговорочно лидирует авокадо. Этот заморский плод ускоряет усваивание важных для сердца элементов: калия, магния, железа, витаминов группы B и ликопина. Его активные вещества налаживают жировой обмен, повышают уровень «хорошего» холестерина и препятствуют развитию атеросклероза. Половина свежего авокадо в день — и прилив сил и энергии вам гарантирован.

Плод долголетия

Более привычные для нас яблоки защищают сердце от различных болезней ничуть не хуже. В частности, снижают риск развития инфаркта и атеросклероза. Содержащиеся в этих фруктах фитоэлементы препятствуют разрушению клеток сосудов и мышечной ткани, снимают воспаления и разжижают тромбы. А клетчатка обеспечивает нормальный уровень холестерина. Для профилактики полезно съедать по одному яблоку в день.

Ягодный друг

Практически все ягоды полезны для сердца. Но пьедестал почета достался чернике благодаря рекордному количеству антоциана. Этот антиоксидант в сочетании с витамином C и клетчаткой очищает и укрепляет сосуды. К тому же это вещество выводит из организма лишний холестерин, замедляет возрастные изменения сердца и является профилактикой рака кровеносной системы. Чашка свежей черники 4–5 раз в неделю станет полезным дополнением к вашему рациону.

Ядра здоровья

Орехи — еще один продукт, укрепляющий сердце. Это альтернативный источник жирных полиненасыщенных кислот, без которых, как мы уже знаем, сердцу приходится тяжело. Особенно полезными в этом отношении являются миндаль, грецкие и кедровые орехи. Они питают сердце и сосуды калием, магнием, витаминами В, С, E и РР, благодаря чему повышается их выносливость. Всего 15–20 г подсушенных орехов каждый день позволят легко в этом убедиться.

Разумеется, это далеко не полный перечень продуктов, незаменимых для здорового сердца и сосудов. Если они будут присутствовать в вашем рационе постоянно, хорошее самочувствие и 8–10 дополнительных лет в активе вам обеспечены!

раскрыть » / « свернуть

Питание для ума и памяти

раскрыть » / « свернуть

Ученые выяснили, какие именно продукты питания помогают детям быстрее думать и лучше запоминать.

Чтобы ребенок был здоровым и умным, необходимо включать в его рацион продукты, которые помогут его мозгу работать максимально продуктивно. Особенно необходимо повысить активность мозга в период экзаменов, поэтому предлагаем вам актуальный список продуктов для ума, необходимых учащимся.

Продукты для ума. Ключевые советы родителям

Белок. Недостаток белка у детей школьного возраста приводит к замедлению мыслительных процессов, из-за чего ребенок с трудом может усвоить большое количество материала. Поэтому обязательно включайте в рацион школьника куриную грудку, яйца, нежирный творог и бобовые.

Углеводы. Для учащихся важны углеводы в рационе, при их нехватке наблюдается снижение общего тонуса детского организма. Только не стоит полагать, что в таком случае в детском питании должно быть много сладостей – «быстрых» углеводов: помимо того, что они в принципе не полезны, так еще и дают энергию не на долгий период, быстро усваиваясь. Добавьте в ежедневное меню ребенка правильные, «медленные» углеводы, например хлеб грубого помола, грибы, макароны из цельнозерновой пшеницы.

Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах. Вещества, которые входят в состав этих продуктов, повышают интеллектуальные способности школьника. Обязательно включите в рацион ребенка бананы, помидоры, брокколи, шпинат, чеснок.

ТОП-10 продуктов, полезных для ума и памяти

Ученые выяснили, какие именно продукты питания помогают детям быстрее думать и лучше запоминать:

1. Жирная рыба и икра

Детям необходим животный белок, однако лучше его получать не из мяса, а из жирной рыбы, ведь такая рыба (лосось, семга, сардина) богата Омега 3, крайне важными для улучшения работы мозга и укрепления иммунитета.

Диетологи считают, что самый полезный завтрак для школьника — это бутерброд из хлеба грубого помола с небольшим количеством сливочного масла и рыбной икрой (здесь подойдет и вполне доступная икра минтая).

2. Овсянка

Овес считается одним из самых полезных злаков: он стимулирует кровообращение (в том числе и в мозге). Не забываем про витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках, предостаточно (эта группа витаминов нужна как для взрослых, так и для детей, потому что считается кладезем энергии, в которой нуждаются все клетки организма, а, прежде всего, головной мозг).

3. Грецкие орехи

В этих орехах содержатся Омега – ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые способствуют развитию мозга детей и поставляют полезный растительный белок. Также в грецких орехах есть лецитин, улучшающий работу мозга и память. В идеале, школьнику нужно давать не менее 5 ядер грецкого ореха в день.

4. Черника

Состав черники, богатый антиоксидантами и витаминами, делает ее особенно полезной для улучшения работы мозга. Эта ягода помогает отлично соображать, хорошо усваивать и запоминать полученные знания в любом возрасте. Кстати, она также способствует укреплению сетчатки глаза.

5. Какао. Шоколад

Какао-бобы содержат магний – микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Поэтому свежесваренный горячий какао на завтрак обеспечит школьника «долгой» энергией на весь день. Также какао способствует расширению сосудов, улучшению кровообращения, стимулированию мозговой деятельности и улучшению настроения. Если мы говорим о шоколаде, то полезным для ума школьника будет именно горький черный шоколад, в котором содержание какао-бобов больше, чем в других видах шоколада.

6. Зеленый горошек

Недостаток тиамина (витамина B1) чреват ухудшением внимания, памяти и настроения. Поэтому обязательно добавляйте в рацион ребенка этот продукт, причем совершенно не важно в каком виде: свежий, мороженый или консервированный — необходимые нам свойства он сохраняет в любом варианте.

7. Льняное масло

В этом продукте также высокое содержание Омега 3, о котором мы говорили выше. Школьнику до 14 лет достаточно 1 чайной ложки льняного масла в день, а старше 14 лет нужно давать 1 ст. ложку масла в день.

Кстати, употреблять льняное масло лучше с утра натощак, но если ребенок не принимает продукт в чистом виде, добавляйте это масло в салаты, каши или другие блюда.

8. Яблоки

Яблоки – одни из самых богатых витаминами и микроэлементами фруктов, помогающими общему укреплению организма и поднимающими иммунитет. При этом фосфор, содержащийся в яблоках, способствует укреплению нервной системы и стимулирует мозговую деятельность. К тому же яблочный сок является отличным антиоксидантом.

Яблоки очень удобно давать школьнику с собой, чтобы он мог перекусить на перемене. В день ребенку можно съедать минимум одно яблоко, что уже положительно отразиться на обучаемости ребенка, работе памяти и мозга.

9. Морковь

Помимо положительного влияния на зрение морковь полезна тем, что облегчает заучивание наизусть, так как активно стимулирует обмен веществ во всем организме, в том числе в мозге.

Поэтому, если у вашего ребенка предполагается для экзамена заучивание (зубрежка) больших объемов информации, предложите ему перед этим тертую морковь с растительным или, что лучше, льняным маслом.

10. Киви

Всего один киви содержит суточную норму витамина С, который является источником антиоксидантов, защищающих мозг от свободных радикалов.

Свободные радикалы, в свою очередь, ухудшают память и негативно влияют на способность принимать решения.

Не перекармливайте ребенка, потому что излишне сытные приемы пищи могут привести к ряду желудочно-кишечных проблем и естественному снижению активности мозга, при котором ощущается сонливость и равнодушие к интеллектуальным занятиям.

раскрыть » / « свернуть

Самые полезные продукты для детей

раскрыть » / « свернуть

Здоровье ребенка зависит не только от физического воспитания, но и от правильного питания. Поэтому очень важно уделять внимание здоровой пище. Представляем список самых полезных продуктов, которые обязательно должны быть в рационе каждого ребенка.

Молоко и молочные продукты

Все молочные продукты богаты жиром, легкоусвояемыми солями кальция и фосфора. Дети должны получать ежедневно не менее 0,5 л молока, в том числе кефир, ацидофильное молоко и йогурт.

Злаки

Злаки являются богатейшим источником энергии для организма, и т.к. с каждым днем ребенок становится все активней, ее запасы нужно постоянно восполнять. Пшеница обеспечит организм энергией и укрепит его защитные силы благодаря витаминам A, D, E, C, B и ненасыщенным жирным кислотам. Рис является источником углевода, калия, витаминов группы B и аминокислот, которые играют важную роль в развитии организма.

Гречка содержит много минеральных веществ, растительного белка, углеводов, клетчатки, витаминов B1, B2, B6, PP. Овес отличается оптимальным процентным соотношением углеводов, белков, жиров и витаминов комплекса В. Также овес содержит каротин, калий, магний, фосфор, железо, йод, цинк.

Яйца

Это очень ценный продукт в любом виде: сваренные вкрутую, в виде яичницы или использованные для приготовления различных блюд и напитков. Желток яйца содержит комплекс жирорастворимых витаминов А, Д, Е и группы В, фосфатиды и различные минеральные вещества и микроэлементы. Желательно, чтобы ребенок съедал одно яйцо в день.

Мясо

Важным компонентом детского питания является мясо, так как оно содержит витамины, белок и незаменимые аминокислоты, необходимые ребенку для нормального роста и развития. А железо, находящееся в нем, принимает активное участие в кроветворении. Для начала ребенку лучше давать крольчатину или мясо индейки, они менее алергенны. Позже можно вводить в рацион цыпленка, телятину, говядину и нежирную свинину.

Печень

Печень богата витамином А – полезным для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. Больше всего витамина А содержит говяжья печень. В куриной печени много фолиевой кислоты, в ней содержится также много витамина В12. Печень содержит калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Однако, нужно помнить, что нежелателен переизбыток витамина А, поэтому не стоит часто давать печень ребенку.

Рыба

Рыба служит источником белка, важных для обмена веществ полинасыщенных жиров, витаминов А, D, В2, В12, PP, а также кальция, магния, фосфора и цинка. Для детей нужно выбирать нежирную рыбу – треску, судак, хек, морской окунь.

Овощи

Овощи содержат много воды, различные минеральные вещества, водорастворимые витамины и почти не содержат белков и жиров. С ними в организм доставляется большая часть необходимых для организма витаминов С, группы В1, каротина, минеральных солей (кальций, натрий, калий, магний, железо и т.д.), которые необходимы для нормального протекания жизненных процессов и роста организма. Предпочтение стоит отдавать свежим овощам, но также можно использовать свежезамороженные овощи или приготовленные на пару. В таких овощах лучше сохраняются витамины.

Фрукты

Так же как и овощи, фрукты содержат огромное количество витаминов, клетчатки и микроэлементов. По возможности фрукты нужно давать детям в свежем виде и в широком ассортименте, так как все они содержат разное количество разных витаминов и микроэлементов. Яблоки, груши, сливы, абрикосы, смородина, клубника, малина, черника и прочие - просто клад для вашего малыша, конечно при условии, что у ребёнка нет аллергии к тому или иному продукту.

Орехи

Польза орехов заключается в уникальном балансе витаминов групп В, А, Е, Р и др. и минеральных веществ (калия, натрия, фосфора, магния, железа и др.). В отличие от животных жиров, богатых вредным холестерином, в составе ореховых жиров холестерин практически отсутствует. Зато в их составе есть жирные кислоты, которые организм ребенка не способен вырабатывать самостоятельно. Именно эти вещества необходимы для качественного жирового обмена, что избавит малыша от проблем лишнего веса. Для детей самыми полезными являются грецкий орех, фундук и кедровые орешки.

Вода и соки

Детей нельзя ограничивать в питье. Особенно увеличиваются потери воды в жаркое время года и при физических нагрузках. Поэтому баланс воды в организме должен пополняться за счет питья свободной жидкости – воды, сока, чая и т.д. Вода должна быть очищенной или кипяченой, а соки натуральными. Ограничить прием жидкости следует во время приема пищи.

Основные составляющие здорового питания для детей

Здоровое питание для детей играет значительную. роль в их развитии. Оно во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах, особенно тех, которые задействованы в его росте и развитии. К тому же метаболизм ребенка в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых, поэтому энергетическая ценность его суточного рациона должна процентов на 10 превышать его энергетические затраты — для того, чтобы он продолжал расти, развиваться, наращивать мышечную массу и т.д.

Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:

Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.
Углеводы: поставляют энергию организму. Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах. Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.
Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка. Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе.
Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения. Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.
Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д. Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах — например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.
Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении. Содержится в мясе и морепродуктах. Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.

Здоровое питание для детей — привычки, закладываемые с детства

Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:

Введите дробный режим питания. Рекомендуется 4-5 приемов пищи в день небольшими порциями — 3 основных и 2 дополнительных. Ребенку, впрочем, как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из нескольких полноценных блюд.
Еда должна выглядеть привлекательно. Экспериментируйте с оформлением и решением блюд, используйте яркие и полезные ингредиенты, привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.
Ешьте вместе с детьми. Лучший пример — ваш собственный. Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые привычки. Если вы будете питаться правильной и полезной пищей, то, скорее всего, ваши дети «пойдут по вашим стопам».
Избегайте фаст-фуда. Как бы вам не хотелось, порой, в выходные или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать ни себя, ни детей. В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.
Не заставляйте детей есть то, что им не нравится. Насильно принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными, вы невольно создаете в их сознании ассоциацию — все, что полезно, невкусно. Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.

раскрыть » / « свернуть